Joséphine Chez Dumonet — Restoran bistrot Paris sejak 1888, Paris 6
Masakan bistronomi Prancis
Di Joséphine Chez Dumonet, masakan dijalani sekaligus dinikmati. Setiap hidangan menjaga keseimbangan antara tradisi dan kemurahan, tempat klasik bistrot bertemu ketelitian rasa. Gigot hari Rabu yang terkenal, bahan musiman, resep terroir… Semuanya disusun untuk kesenangan masakan Prancis yang jujur, jelas, dan berakar.
Di piring maupun di ruang makan, semuanya mengajak untuk meluangkan waktu: berbagi, menikmati, dan kembali lagi.
Reservasi
Jam buka
Buka setiap hari
12h00 – 14h30
19h00 – 22h30
01 45 48 52 40
117 rue du Cherche-Midi
75006 Paris
Dapur
Joséphine Chez Dumonet
Sebagai rumah makan ikon rive gauche, Joséphine Chez Dumonet sejak beberapa generasi menjadi wajah bistrot Paris. Jean Dumonet mengambil alih pada 1965 dan menjaga warisan itu sambil menegaskan identitasnya: masakan Prancis tradisional, kaya, teliti, dan berakar pada terroir. Di antara resep yang sudah menjadi tanda, bahan pilihan, dan salah satu gudang anggur terkaya di Paris, setiap detail menunjukkan keahlian yang diwariskan.
Hingga hari ini restoran tetap menjadi tempat pertemuan: pecinta gastronomi, langganan, dan orang yang mencintai semangat Paris.
Sejarah
Semuanya bermula pada akhir abad ke-19, di rue du Cherche-Midi. Alamat ini awalnya sebuah bougnat sederhana, lalu pelan-pelan menjadi meja makan atas dorongan Joséphine, yang memberi nama dan wataknya. Rumah ini melewati zaman, menerima politikus, seniman, dan langganan, lalu menjadi penanda kehidupan Paris. Pada 1965, Jean Dumonet mengambil alih dan meneruskan cerita itu tanpa membekukannya: yang diwariskan adalah semangat, bistrot yang hidup, setia pada akarnya.
Artikel
Tulisan bahasa Indonesia berikutnya akan tampil di sini.
